A cukorbetegség, ezen belül a 2-es típusú diabétesz hazánkban közel 1 millió embert érint. Mindmáig él az a köztudatban, hogy a cukorbetegeknek speciális étrendre van szükségük, mely állítás ma már nem állja meg a helyét. A szerzőpáros több évtizede foglalkozik diabéteszes betegekkel. Azóta a kezelési és diétás elvek rengeteget változtak, melynek fő oka: a korszerű tablettás és inzulin-készítmények a már olyan fokú rugalmasságot biztosítanak egy cukorbetegnek, amely mellett a diétázás nem "diabetikus készítmények" fogyasztását jelenti, hanem a normál ételek tudatos megválasztásával, a kalória és szénhidrát-összetétel ismeretével a legváltozatosabb étrend kialakítását teszik lehetővé. Ebben kíván segítséget nyújtani a két szerző, Dr. Fövényi József orvosi tanácsai révén és Gyurcsáné Kondrát Ilona a gondosan és bőségesen összeállított recept-gyűjteményével. A könyvben tápanyagtáblázatokon felül hasznos címek és egyéb, a cukorbetegeknek fontos tudnivalók találhatók. Cukorbetegség kezelése - képes összefoglalónk
Tartalomjegyzék:
A kiadó előszava
Bevezető I. A cukorbetegségről röviden – az orvos tanácsai (Írta: Dr. Fövényi József diabetológus, belgyógyász szakorvos)
A cukorbetegségről általában
Mi a diabetesz? Milyen gyakori betegség?
Melyek a diabétesz főbb típusai?
A 1-es típusú cukorbetegség
A cukorbetegség tünetei
A vércukor és az inzulin
Mit jelent a vércukorszint csökkenése vagy megemelkedése?
Mi a hipoglikémia?
Mi a hiperglikémia?
Megelőzhető-e a cukorbetegség?
A diabétesz gyógyszeres kezelése
A vércukorcsökkentő tabletták
(orális antidiabetikumok)
Inzulinkészítmények és inzulin adagolási
módok
A vércukor önellenőrzésről
A cukorbetegség szövődményei
A diabéteszhez társuló megbetegedések
Célértékek diabéteszben
Az energiafelvétel és leadás egyensúlya
Az energiafelhasználás zavarai
A kalóriaigényünk kiszámítása II. A diétáról általában - az orvos tanácsai (Írta: Dr. Fövényi József diabetológus, belgyógyász szakorvos)
A diétáról általában
A cukorbetegség diétával történő kezelésének története
Miért kell diétáznia a cukorbetegnek?
A diéta főbb szempontjai
Az étrend energiatartalma
Az étrend összetétele
Az étkezések gyakorisága
Az egyes étkezések szénhidráttartalma
A glikémiás index fogalma és jelentősége
Amit a tápanyagokról tudni kell
Szénhidrátok
Fehérjék
Zsíradékok
Vitaminok, ásványi sók és növényi rostok
A "diétás" élelmiszerekről
A diétás élelmiszerek helye és szerepe a
cukorbetegek étrendjében
Mesterséges édesítőszerek és a
felhasználásukkal készült italok
Cukorhelyettesítő anyagok és a velük készült
sütő- és édesipari termékek
A diéta és az élvezeti szerek
A táplálkozási piramisokról
Gyakori kérdések és válaszok a diétával kapcsolatban
Milyen módon csökkenthetők az egészséges
étrend költségei?
Valóban sokba kerül-e a cukorbeteg diéta?
Diéta otthon, munkahelyen, iskolában,
vendéglőben és utazás közben
Diéta és kezelés
Vércukorcsökkentő tablettával kezelt
cukorbetegek diétája
Diéta tabletta és inzulin kezelés kombinációja
során
Diéta és inzulinkezelés
A metabolikus szindrómás cukorbetegek
étrendje
A cukorbeteg diéta tízparancsolata III. A cukorbeteg diéta a dietetikus szemével nézve
(Írta: Gyurcsáné Kondrát Ilona dietetikus)
A cukorbeteg diéta a dietetikus szemével IV. Általános étrend-összeállítási és táplálkozási javaslatok
Minta étrend kb. 1200 kcal, 150 g
szénhidráttal
Minta étrend kb. 1500 kcal, 180 g
szénhidráttal
Minta étrend kb. 1800 kcal, 225 g
szénhidráttal
Étrendi javaslatok veseszövődmény esetén
60 g fehérjét tartalmazó mintaétlap
40 g fehérjét tartalmazó mintaétlap V. Étrendi ötletek VI. Receptek
Szendvicsek, szendvicsre valók
Levesek
Húsételek, húspótló feltétek, mártások
Köretek, főzelékek
Saláták
Tészták, gyümölcsös édességek VII. Tápanyagtáblázatok
Tápanyagtáblázat kivonat (100 g vagy 1 dl termékben)
A könyvben szereplő receptek tápanyagtartalma (1 adagra kiszámolva)
10 g szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek 1. számú színes melléklet ételekről
Összeállította: Gyurcsáné Kondrát Ilona VIII. Hasznos információk
Szójegyzék – orvosi kifejezések szótára
Ajánlott irodalom
Hasznos címek, linkek
Együttműködő partnerek
A SpringMed Kiadó kiadványai
A SpringMed Kiadó kiadványainak hozzáférhetősége 2. számú színes melléklet
Támogatóink
Hazánkban több, mint fél millió ember szenved cukorbetegségben, és legalább még egyszer ennyi embernek van már cukoranyagcsere-zavara, ami a 2-es típu...
A szív csodálatos teljesítményre képes szervünk. Egy ökölnyi erőmű, amely naponta átlagosan 100.000-szer húzódik össze és ernyed el, körülbelül 7500 l...
Mindannyian tudjuk, hogy az anyagcsere-betegségek általában nem csupán egy érték (pl. vércukor) felborulását jelentik, hanem halmozottan jelentkeznek ...
Magyarországon több mint 600 000 embert érint a cukorbetegség, ebből valamivel több, mint háromezer a 14 éven aluli gyermek. A cukorbetegek egy része ...
A cukorbetegség, ezen belül a 2-es típusú diabétesz hazánkban közel 1 millió embert érint. Mindmáig él az a köztudatban, hogy a cukorbetegeknek speciá...
