Az olajbogyó és az olíva olaj egészségre gyakorolt jótékony hatása már évszázadok óta ismert. Ennek megfelelően a mediterrán világban előszeretettel fogyasztják, de nálunk is egyre népszerűbb.

Az olíva olajban nagy számban találhatók egyszeresen telítetlen zsírsavak, melyek fontos szerepet játszanak a vér koleszterin szintjének csökkentésében. Emellett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, képes közömbösíteni az egészségre káros szabad gyököket, ezáltal védi a szívet. 

De az olíva olaj és olajbogyó előnyös tulajdonságai itt nem érnek véget. Kutatások azt mutatják ugyanis, hogy bizonyos rák típusokkal szemben az olajbogyó és olíva olaj ígéretes hatást gyakorol. 



In vitro (laboratóriumi körülmények között) az olíva olaj 80%-kal volt képes a prosztatarák előfordulási valószínűségét csökkenteni (Columbia University). 

Két ausztráliai egyetem közös tanulmánya azt mutatta, hogy az olajfa levél kivonat jelentősen csökkenti a mell és prosztata rák kialakulásának esélyét.

Az olajfa levél kiemelkedő jótékony hatásai tehát a koleszterin szint csökkentése és a rák megelőzés.

Az olajfa levél antioxidáns státusza 5-szöröse a C-vitaminnak. 

Az olajfa levél legfontosabb jótékony alkotóelemei:

- antioxidánsok
- klorofill
- karotinoidok
- E-vitamin

Az olíva olajjal kapcsolatban figyelni kell arra, hogy ne hevítsük túl, mivel magas hőmérsékleten elveszti jótékony hatásait az oxidáció révén.